8寸戚风蛋糕的做法

1、备齐材料

3、继续搅打到全是细腻泡沫时加入20g砂糖

5、最后打到干性发泡时停止搅打，干性发泡的状态如图所示，拉起来会有立起的尖角，打好的蛋白放冰箱冷藏

7、加入牛奶和玉米油，继续搅拌均匀即可，不用打太久

9、这是拌好的面糊

11、和匀后加入剩余的蛋白霜，继续翻拌，最终形成图片上的蛋糊

13、之前提前盛了一点蛋糕糊出来，加入可可粉，做成巧克力色的蛋瘁词贞钸糕糊。用作千叶纹的制作，大功告成即可放入预热好的烤箱，150°烘烤一个小时！

15、时间到后立刻从烤箱取出，将蛋糕模从30厘米处自由掉落的方式摔一下，震出里面的气体，然后倒扣在烤网上，等待放凉