自制凉皮过程

1、把面粉倒进准备好的盆里面或者其他容器里面都可以，倒入面粉后加水，一边加水一边用筷子搅拌，避免出现面粉团

2、一直加水搅拌，保证面粉里面没有颗粒状，这个时候就可以放置半个小时，让面醒一下

3、在等待面醒开的时候，我们可以先将油倒在罗子里面（没有的可以选择用平底的浅一些的盆子犬匮渝扮），把油均匀的涂在下面

4、涂完油之后，把醒好的面糊倒进去，均匀的平铺在锅底，然后把罗子放到提前烧好开水的锅里面

5、大火烧开，2-3分钟就行了，看到罗子里面面皮起泡茧盯璜阝就可以停火，把罗子拿出来放到凉水盆里面拔一下，然后倒出面皮即可

6、根据自己的喜好，切一下凉皮，再加入醋，蒜汁和其他的佐料就大功告成了