1、姜切丝，肉切成条，尽量切的细一点，和蒜苔粗细差不多，炒出来比较好看。
3、放入猪肉炒至猪肉断生，如果有肥肉，要炒到肥肉出油，放酱油，十三香，翻炒均匀。酱油要放在肉里，如果等蒜苔下锅再放酱油会被染黑。
5、炒到蒜苔颜色变深变亮，再继续翻炒。
