台湾著名甜点—凤梨酥

1、冬瓜去皮，去籽切成成小块，锅里烧开水放入冬瓜，煮15分左右

3、然后用布将冬瓜蓉包起来尽可能的挤掉水分

5、用纱布包好，挤出菠萝汁，挤完汁后的菠萝泥放案板剁成蓉

7、将冬瓜蓉和菠萝包蓉倒入锅里，用小火慢慢翻炒，炒到水分变少，馅就慢慢成型炒好凤梨衾篡白腹馅盛出来放在碗里，冷却后使用

9、加入鸡蛋，继续打发至鸡蛋与黄油完全融合

11、用刮刀拌匀，使粉类和黄油完全混合，拌成酥皮面团

13、将面皮包住馅捏紧，包好的面团放致模具里把它压平，使面团在模具里定型

15、放入预热好的烤箱，上火160度，下火140度烤15分钟左右即可