茄汁鸡胸肉的做法

1、鸡胸肉切片，用刀背拍一下。

2、在切好的鸡肉片中倒料酒，黑胡椒粉抓匀。

3、再加一匙淀粉抓匀。

4、加半匙油抓匀腌制十五分钟以上。

5、西红柿切十字口。我用的西红柿偏小，用了两个，如果西红柿个头大，一个就行。

6、放到开水锅中烫一下，去皮。

7、切成丁备用。

8、准备好玉米粒，豌豆粒。

9、用一匙酱油，一匙蚝油，两匙番茄沙司，半匙糖调汁。

10、锅内放少许油，倒入西红柿翻炒出红油。

11、倒入调好的酱汁再炒一下。

12、倒入一碗水。

13、煮开后倒入豌豆粒，玉米粒煮开。

14、倒入腌制好的鸡肉片，用筷子迅速划散断生。

15、用剩下的一匙淀粉勾芡，放适量盐，鸡精调味。

16、成品图。