鲜奶吐司的做法

1、除黄油和盐，其它材料一起搅拌

2、扩展阶段加黄油，盐，继续搅拌，高速才能出膜

3、完美阶段，洞平滑，达不到的亲们就拿出面团搓搓，差不多就行了

4、35度，湿度75发酵40分

5、插洞不快速回缩就行

6、分割3个面团

7、拍拍排气，搓圆

8、静置15分

9、擀长

10、翻面后，折叠

11、再擀面

12、卷起

13、放模具

14、发酵90分左右，9分满

15、刷蛋液

16、160/190我8分钟加盖的锡纸，转180/210，共38分钟

17、好了，脱模后可刷黄油液，或冷会儿保鲜袋密封，表皮会变软