柠檬玛德琳的做法

1、我刮了一个柠檬，这个量用6克柠檬皮，柠檬味稍重，大家可以减到5克。

2、材料集合图

3、柠檬皮屑与砂糖拌匀，倒入鸡蛋液，搅拌均匀。

4、将低筋面粉和泡打粉混合过筛，放入鸡蛋混合液中，搅拌均匀。

5、黄油隔水融化，加入上述液体，搅拌均匀，成为流动性较差的混合物。装入裱花袋，放冰箱冷藏一会儿。

6、玛德琳模具刷油，放入冰箱冷藏一会儿，10分钟就差不多。

7、将裱花袋剪1厘米的口子，挤入玛德琳模具。

8、八九分满即可，有些纹路不要紧，我家模具单个蛋糕较大，没用上那么个。

9、烤箱预热180度入中下层，烤15分钟。没有中下层，放中层即可。我这个放中下层，一面上色重一面轻。

10、拿出烤箱迅速脱模，翻个面即可。