软烧鲫鱼的做法川味

1、鲫鱼洗净抹少许盐腌制一下。

2、泡菜泡椒泡姜切丁，准备好大蒜干花椒。

3、锅里加少许猪油将继续煎至两面微黄捞出。

4、锅里加少许清油，下蒜瓣、干花椒、豆瓣炒香后下泡菜泡姜泡椒继续翻炒一会，加开水(有高汤更佳)煮开下鲫鱼。

5、加少许鸡精、老抽、白糖，让鲫鱼闷煮入味后撒上香菜即可。