经验分享帮你轻松制做蝴蝶花卷——蝴蝶花卷

1、发酵好的面团，取出，按压，反复揉匀，将气体排出，揉成有劲道的面团。

2、将面团向四周揪成长方形。不停擀，不停揪，慢慢就成为长方形了。

3、将面饼擀成长方形薄片，要尽量擀大擀薄，这样卷出来的花卷层次才会分明。

4、同样方法将黄色南瓜面团，擀成薄饼。将其摞在一起，谁在下面决定蝴蝶的外衣基色，我做的是黄色在下面的。

5、用刀将边边角角切切。这样做也是为了好看，不讲究的可以忽略此步。

6、取长方形面饼宽的一边，自两端起超里卷，这样卷出来的层次多，更好看。用刀子切成两厘米厚度左右。

7、将切开的面团平放。将两边朝相反的方向弯曲，如图13。

8、用刀子将中间的连接切断。

9、用筷子在离尾部三分之一的位置对夹，给蝴蝶收腰。

10、用筷子在上面按压，如图16，整形。

11、一只栩栩如生的蝴蝶诞生了。

12、将花卷放在温暖的地方二次醒发，冬天时间要稍长些。醒发的时候可以在上面盖块厚布保温。

13、醒好之后，蒸锅盛水，大火。篦子刷油，将蝴蝶花卷移如锅内。大火20分钟（根据大小而定）即可。

14、蒸好之后，关火但不开盖，焖5分钟，当馒头稳定些再开盖，防止回塌。

15、好了，蝴蝶花卷出锅喽！这个花珠爵涸罢卷我做过两次，第一次中间刷油，结果层次是分明了，蝴蝶就跟残废一样，不好看。因为有第一次的不成功，所以才有了这次的成功。