做凉拌手撕茄子的教程

1、首先，准备必要的原料。茄子应该选择绿色的，带茄子基的。只有茄子硬了才能新鲜。如果你喜欢辛辣的食物，你可以多放些小米辣椒。

3、将真米电蒸锅的水箱注满水，设定时间为10分钟，将切好的茄子整齐地放在蒸锅盘上，盖上盖子，开始蒸煮。

5、这时，打开盖子，用筷子插入茄子。它很容易穿孔，这意味着茄子是蒸的。否则，继续蒸软。

7、在撕茄子之前，可以先把青椒和红椒去掉，洗净切成小圆圈，把蒜拍平去皮，然后切碎，去掉根后再把葱洗净切碎。

9、锅里倒一点油，油温5度时加入青椒、红椒和大蒜？ot，用大火炒。在这一步，你也可以把热油倒在辣椒和大蒜上。

11、洒上葱花，用筷子快速搅拌，喜欢的味道有点香，可以掺几滴芝麻油。

13、你想吃吗？