鱼香肉丝怎么做好吃

1、胡萝卜切丝,青椒洗净去蒂切丝,木耳撕成小块备用。

2、瘦肉洗净切丝,并用盐,胡椒粉,料酒,蛋清,和淀粉上浆腌制10分钟。

3、豆瓣酱一勺,葱姜蒜切末

4、取小碗,用白糖巳呀屋饔,香醋,料酒、盐、酱,油少量清水,水淀粉兑成-个芡汁。因为豆瓣酱很盐,口不重的就别放盐了!

5、.锅中倒油,把浆好的肉下锅划散,炒到肉丝变白色移至盘中待用!

6、锅中放少许油,胡罗卜不太容易就要先炒两下,再扒到——边,入豆瓣酱炒香出红油!

7、下葱姜蒜沫和其他配料——起炒熟!

8、下肉丝一起翻炒均匀!

9、.最后一步倒入兑好的小碗汁炒均匀,出锅!感