家常菜--芹菜肉丝的做法

2025-07-06 17:15:55

1、芹菜摘掉老叶,只留嫰叶,洗净,切成段备用

家常菜--芹菜肉丝的做法

2、猪肉肥瘦分开,切成丝,瘦肉加少量盐和淀粉,加点凉水,沿同一方向搅拌均匀备用

家常菜--芹菜肉丝的做法
家常菜--芹菜肉丝的做法
家常菜--芹菜肉丝的做法

3、姜、蒜洗净,姜切丝,蒜切片,郫县豆瓣剁碎

家常菜--芹菜肉丝的做法

4、锅内放入适量植物油,烧到六七分熟时撒几颗花椒,下姜、蒜炒出香味,然后下肥肉,爆出油

家常菜--芹菜肉丝的做法
家常菜--芹菜肉丝的做法

5、下瘦肉,快速翻炒,肉变色后下入剁好的郫县豆瓣,炒出红油色

家常菜--芹菜肉丝的做法
家常菜--芹菜肉丝的做法

6、下芹菜,先下芹菜杆,炒几下,再下叶,炒大概一分钟,加少量盐和味精调味就可以起锅了。

家常菜--芹菜肉丝的做法
家常菜--芹菜肉丝的做法
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