客家传统芝麻花生印粄

1、芝麻花生入锅炒香，注意锅里要无水无油。花生炒香后冷却去皮。

2、取一容器（最好是铁质的，我用的是宝宝的旧奶粉罐），把花生米倒进去，用擀面杖平整的一端垂直用力的捣碎花生米，等到花生米捣碎成米粒大小再放几块饼干，把饼干捣碎，然后倒在干净无水的盆中待用。

4、取一口大锅，里面放五分水，放适量的白砂糖，盖上盖子大火烧开。

7、面团晾凉的时候我们就把剩余的芝麻粉和花生碎和白砂糖混合搅拌均匀。

8、待面团晾凉后就揉面，揉到光滑即可，取一小面团，用手撑开，放入内陷，收口粘紧。此处手法跟包包子一样哈。

11、时间到后立刻揭锅，不需要闭气哦，防止它塌陷。然后就可以品尝啦，个人觉得完全冷却后更好吃，更有韧度，热吃和冷吃各有各的味道哈。