老人孩子都爱吃的土豆香肠小炒菜

1、首先备齐所有的食材，腊肠提前蒸熟备用，土豆洗净后去皮

2、把土豆用专门切土豆的刀切成薄片，这样看上去更美观，葱切丝。

3、把辣白菜用手撕成大小一致的片状，腊肠用刀斜切成薄片，再切点小葱留着最后用

4、锅烧热后倒入食用油烧热，把腊肠煎至出油后盛出备用。

5、用锅中的底油爆香葱丝，再放入土豆片翻炒均匀，加入蚝油调味调色。

6、再加入花椒粉增加口感。

7、根据个人口味加入适量的盐，因为辣白菜和蚝油本身有盐味，口味轻的可以不用加盐了。

8、大火继续快速翻炒至土豆片变软，锅中可以适量点少许清水，才不会干锅。

9、这个时候加入辣白菜。

10、大火继续快速翻炒至所有的食材混合均匀。

11、加入提前蒸熟并煎好的香肠。

12、加入鸡精增加口感。

13、大火快速翻炒均匀，撒上葱花即可关火。