怎样腌制腊八蒜

1、大蒜洗净，凉干水分。

2、容器洗净晾干水分。

3、把洗净的大蒜根部切掉一点。

4、把大蒜放入容器里，加醋没过大蒜。

5、放在暖气旁2天后开始变绿。（南方的朋友家没暖气的放在阳台晒晒看）

6、大年三十晚吃饺子的时候就着蒜掰和蘸着饺子吃，味道好极了。（腊八醋也可用作平时的凉拌菜调料）
食用须知
　　腊八蒜里面含有丰富的维生素，与醋酸结合有健体之功效，但吃多了会产生抗物酶，这就会让人精神疲惫。