香辣啤酒小龙虾

1、将活虾放清水中养半天，中间换两次水，用牙刷将小龙虾一个个刷洗干净，挑去泥肠，用剪刀剪开虾背，反复用清水冲洗干净后控干水分

2、准备配料 葱切段 姜切片 青椒切块 蒜用刀拍下 在准备将干红辣椒 八角 花椒 香叶 小茴香 陈皮，良姜，白芷，丁香，草果，白果等香料泡水备用

3、小龙虾凉水下锅，抄下水。去掉里面的脏东西；起锅烧油七层热油温开炸小龙虾。大约一分钟，直到呈现美丽的红色。捞出备用；

4、起锅烧油，依次放入，葱姜大蒜，煸炒后放泡好的香料。煸炒出香味后放我们的酱料。（见上方预备配料），倒入麻油，生抽，香油。

5、倒入小龙虾，加入啤酒，刚好没过小龙虾就好。

6、炖煮20分钟就可以出锅享用啦；