花青素的过人之处

花青素广泛地存在于植物中，通俗地说，只要植物能呈现出缤纷的颜色，就一定含有花青素，只是含量多少的问题了。通常紫色、蓝色、红色颜色越深，含有的花青素就越丰富，其颜色的深浅与花青素的含量呈正相关性，花青素的颜色受许多因子的影响，低温、缺氧和缺磷等不良环境也会促进花青素的形成和积累。

2、花青素具有一定的抗氧化性，可以清除自由基。采用超微破壁粉碎技术和超低温冻干技术（FD）的冻干花青素可以有效保持浆果内有益菌和活性。

4、冻干花青素可修复受伤的胶原蛋白和弹性纤维，从而改善皮肤弹性，减少皮肤病，防止皮肤皱纹的更早出现。蓝莓果实中特有的一种叫紫檀芪的自然化合物，也是一种极好的抗氧化剂和抗炎剂。