蚕豆怎么保存才新鲜能吃到冬天

1、首先到市场上购买新鲜的蚕豆，最好是到农村自己去采，这样绝对新鲜，还可以保证是苏州本地蚕豆。买回家后，要当天就把蚕豆剥出，剥出的蚕豆需要进行加工处理，才能保证冷藏不变质。

5、这样处理的蚕豆就可以放在冰箱的冷冻室里了，温度越低越好，在冰箱里的时间，冰箱是不能断电的，如果实在没有办法断电的话，断电的时间不能让蚕豆表面的冰块化开，因此为防止这种情况的发生，建议在冰箱的空闲位置放置一些冰块，以防止断电温度升得太快。