乳酪蛋糕的做法

1、将奶酪、黄油、牛奶放入容器中，隔热水加热混合均匀。

3、将玉米淀粉过筛倒入之前搅拌好的糊糊中。

5、蛋清滴入柠檬汁，低速打发。 打发蛋清的时候就可以开始提前预热烤箱了，上下火120度。

7、打发至小泡再加入剩余的白砂糖，继续低速打发。

9、取三分之一蛋白霜加入奶酪糊中，翻拌均匀。

11、倒入模短铘辔嗟具，轻震几下，可以排出大气泡。 需要用不沾模具，如果是活底的话可以用锡纸包住，避免进水。 放入烤箱中下层120度一小时，表面上色够了的话可以盖锡纸继续烤。