如何腌出好吃的咸肉

1、腌咸肉之前不能用生水洗肉有些人可能认为清洗下会干净些，但咸肉的腌制过程是全程不沾生水的，用生水清洗会导致猪肉不香，甚至保存不当还会变质。如果感觉比较脏有必要清洗时可用温热的开水清洗。

3、可添加其他香料最方便的就是单抹盐腌制，当然还可以加入辣椒粉、五香粉，这样腌制的咸肉会更香，如果想要咸肉的颜色漂亮些可以抹上酱油。

5、咸肉的清洗腌好的咸肉可以直接挂至室外风干，如果要清洗需烧开水放至温热后再清洗，不能用生水洗。