土豆烧鸡翅根的做法

1、主料：鸡翅根800克、土翊检檠尸豆2个 辅料：植物油、盐、生抽、老抽、姜、花椒粒1克、草果1个、料酒、辣皮子5个（可选）

2、把鸡翅根洗净，凉水下锅煮来，捞出来待用，姜切片

3、热锅凉油，油烧到6成，下鸡翅根翻炒出香味以后

4、加红烧酱油翻炒均匀，再加生抽一起翻炒出酱香味，顿时香气扑鼻，注意如果想颜色更红润，可以用白糖炒上色

5、沿着锅边淋入适量高度白酒或者料酒翻炒均匀出酒香味

6、加香料和姜翻炒出香料的香香味以后

7、加清水满过鸡翅，因为烧起来特别损耗水，可以清水加多一些

8、加清水满过鸡翅，因为烧起来特别损耗水，可以清水加多一些

9、把土豆洗洗，去皮切块，再用凉水洗洗，这样淀粉少了很多，熟透了不易黏糊糊的

10、把土豆下锅翻炒均匀

11、加盐翻炒均匀，继续烧20分钟左右

12、等到土豆很轻易的夹碎即可，大火收汁

13、最后加鸡精或者味精（可选）起锅装盘，撒上香菜段即可。一道肉感十足的土豆烧鸡翅根就做好了，做便当菜真不错，荤素搭配好吃。