冰皮月饼的做法

1、将牛奶、植物油(选择如玉米油、葵花籽油等色浅无味的植物油，不要用橄榄油、花生油等有特殊气味的油)，糖粉倒入碗里，搅拌均匀。

3、混合好的粉浆，过筛1-2遍。

5、蒸好的面糊，趁热用筷子用力搅拌，直到变得顺滑均匀。

7、准备一些糕粉，如果没有现成的糕粉，将糯米粉放入盘子，放入微波炉，高火叮5分钟。糯米粉微微发黄，蘸少许品尝，没有生粉味道，就表示熟了。冷却后即为糕粉。

9、手上沾少许糕粉防粘，将冰联羧讳奁皮放在手心压扁。红豆馅放在冰皮上，用冰皮把馅包起来，收口捏紧。月饼模里撒一些糕粉，晃一晃，使糕粉均匀的沾在月饼模上，再把月饼模在手心磕一磕，将多余的糕粉磕出来。把包好的面团放入月饼模。