教你做白萝卜炖五花肉

1、把辛香料切一切做准备，蒜苗绿色和白色部份分开

2、萝卜切滚刀块，比较好入味

3、猪五花与里脊肉切大块(煮过会缩小不要切太小)

4、把猪肉煎到表面金黄，捞起备用

5、把猪油大部分捞除，留下约一大匙的份量，烧热，倒入砂糖

6、中小火烧热，直到砂糖略带焦化

7、把蒜苗白、老姜片、大蒜、辣椒等辛香料下锅，与焦糖一起炒开

8、加入煎过的猪肉块，继续翻炒一两分钟出香气

9、加入白萝卜，炒过，倒入酱油、米酒，与一杯冷水(很多人炖肉会加八角五香卤包什么的，这些都很随意，我这次想要单纯一点的味道)

10、大火将汤汁煮滚之后，盖上锅盖转小火，慢炖五十分钟左右

11、最后十分钟把蒜苗绿的部分下锅，一起闷煮

12、煮到萝卜熟透，猪肉Q弹的程度就可以了(喜欢吃软烂一点的话就多炖二十分钟)

13、起锅前撒点葱花

14、装碗白饭，晚餐开动啦！