汤种大面包的做法

1、把汤种所用的牛奶和面粉放到小锅里，用小火加热，不停搅动成粘稠的状态，大约65度度就可以，如果没有温度计，用指尖微微蘸下面糊，有微烫的感觉就可以。

2、做好的汤种倒入面包桶中，主面团材料先留下高筋面粉和酵母，其余的都倒入面包桶中

3、在放入面粉，加入酵母，启动面包机，揉面40分钟后在进入发酵程序

4、面发好

5、取出面团排气松弛

6、分成9个面剂子后滚圆放入金盘

7、发酵到两倍大，涂上一层全蛋液

8、180度，20分钟，中间观察，注意加盖锡纸

9、出炉，非常好，趁热刷上一层蜂蜜水