奶牛蛋糕卷的做法

1、首先来分开蛋清蛋黄。

3、筛入低筋面粉，搅拌到没有面粉颗粒。

5、继续打发，泡沫变细腻时再加入三分之一细砂糖。

7、达到图中状态就好了，不要打得太硬，不然一会儿不容易卷好。

9、把混合物倒回剩余蛋白霜中翻拌均匀。

11、混合好的可可面糊装入裱花袋。

13、剩余蛋糕糊倒入烤盘，抹平。入烤箱160度烤25分钟，不要考过头。