戚风蛋糕的做法

1、准备好材料

2、将蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入白糖用电动打蛋器搅拌均匀

3、加入植物油搅拌均匀

4、将牛奶加入搅拌均匀

5、低筋面粉和泡打粉混合过筛，加入蛋黄液中，用刮刀拌均匀，面粉无颗粒即可

6、蛋清用电动打蛋器打至发泡，分三次加入白糖，将蛋白打至湿性发泡，提起打蛋头能拉出尖角即可

7、将三分之一的蛋白霜与面糊混合，翻拌均匀

8、把拌均匀的面糊加入剩余的蛋白霜中翻拌均匀即可

9、拌好的面糊倒入模具中，在案板上震平面糊表面即可

10、将蛋糕放入烤盘中，放入预热好的烤箱烘烤，上火150度，下火120度，烤45分钟蛋糕呈金黄色即可 （具体温度请您参考您自家烤箱的脾气哦）

11、出炉后倒扣，脱模切片即可食用