家庭自制番茄酱

1、首先番茄最好是选择熟透的，将其清洗干净后，在每个番茄的底部划十字刀，在锅中添上水，待将水煮开后，放入处理好的番茄煮一会，差不多2分钟的时间即可出锅；

2、然后将番茄的皮去掉，同时去掉番茄的根蒂，将其切成块状，处理好的番茄放入在料理机中，加上冰糖，然后启动程序，将其打成番茄酱，可能会有些颗粒，如果不喜欢的可以再打一遍；

3、直到将番茄打至泥状的时候，将盛出来，用筛网过滤两三遍，其中的番茄渣需要过滤干净，然后将打好的番茄泥放入在不粘锅中，用硅胶刮板不停翻炒，大火将其煮开后；

4、小火继续慢慢熬煮，过程中需要不停搅拌，待看待锅中的番茄汁明显变少的时候，即可加上点白砂糖，同时将一个柠檬的汁水挤入在其中，再加上点食盐继续熬煮；

5、注意要不停搅拌，直到将番茄酱煮至特别黏稠的状态时，就说明熬煮好了，关火，将其充分晾凉后，装入事先消毒的容器中，放入冰箱保存，随取随吃。