肉末蒸茄子的做法
1、茄子洗净，切大块，在水里放点点醋浸泡一到两分钟，趁泡的这两分钟 锅里小火烧水备用（不用烧开）想维持茄皮紫色的就是要快，切完泡醋水然后马上蒸，不能一直泡着
3、大约蒸八到十分钟，煮好后关火，等一会再开放冷，可以用风扇吹冷备用
6、倒在茄子上，拌均匀即可。
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1、茄子洗净，切大块，在水里放点点醋浸泡一到两分钟，趁泡的这两分钟 锅里小火烧水备用（不用烧开）想维持茄皮紫色的就是要快，切完泡醋水然后马上蒸，不能一直泡着
3、大约蒸八到十分钟，煮好后关火，等一会再开放冷，可以用风扇吹冷备用
6、倒在茄子上，拌均匀即可。