豪华版鸡蛋灌饼

1、将所有材料准备好，洗净切好，称出面粉。

2、面粉放入面盆中，慢慢加入开水，用筷子搅拌均匀

3、再加入温水，和成比较柔软的面团，盖上保鲜膜，场叮攀醒发30分钟。

4、这个时间先制作油酥。取适量面粉放在小碗里，加入植物油，搅拌均匀。油酥不要太软，能捏成型最好。

5、先将一个鸡蛋打散，备用。

6、面团醒发好后光蚊，分成两份，分别揉圆。取一份面团，稍微擀一下，放入一半的油酥

7、把口收紧。

8、收口向下，擀成圆饼，不用太用力。

9、锅内加入少许油小火加热，先放入香肠煎一下，表面稍微变色时盛出。

10、放入面饼，一会就会鼓起一层

11、用筷子挑开一个小口，倒入之前打散的鸡蛋液

12、转动面皮，让鸡蛋液在面皮中均匀摊开。

13、面皮表面刷点油之后翻面，鸡蛋凝固就可以出锅了。

14、根据自己的口味，在面饼表面抹上甜面酱

15、再刷上蒜蓉辣酱

16、撒上葱花和香菜

17、放上香肠丽伐和肉松

18、再放上生菜叶

19、卷起来固定好，豪华版鸡蛋灌饼就完成了。