美味蒜泥小龙虾

1、将小龙虾去胃，去虾线洗净，备用。

2、准备辅料。

3、锅中油烧七成熟，倒入小龙虾，小火炸2分钟。

4、捞出沥干油。

5、锅中留油，加入洋葱、芹菜、香菜、小葱，炸至枯萎，加入八角、桂皮、香叶，再炸3分钟。

6、捞出料渣，倒入蒜泥、姜未翻炒几下，加入蚝油、料酒、鸡精、胡椒粉翻炒均匀。

7、倒入炸过的龙虾，加盐翻炒入味。

8、倒入啤酒烧开，焖煮5分钟。

9、大火收汁即可盛盘。