1、猪耳朵一分为四，猪皮 脱眺掩暄猪耳冷水下锅；加入料酒 水开煮五分钟 煮好后捞出洗干净；煮好的猪皮刮掉油脂 再刮掉猪毛 改刀切成大块；
3、煮好后猪皮放入铺好保鲜膜的碗里，再放入猪耳，再放猪皮（反复重复）；最后再放上猪皮，用保鲜膜包紧，放上重物压实；再放入冰箱冷藏2小时以上即可切片 开吃；
