好吃到停不下来的红烧茄子，让你垂涎欲滴

1、首先茄子洗净后切滚刀块，泡入盐水中

2、猪肉剁成末，加入一点盐（想再加点淀粉进去也可以），备用

3、葱、蒜、辣椒切碎，备用。不吃辣椒，可以不加或者少加

4、热锅中倒入适量的油，七分热时，倒入沥干水的茄子条，煎至茄子有点上色即可捞起，备用

5、锅内留少量的油，依次倒入蒜、辣椒，爆香之后倒入肉末，翻炒

6、倒入茄子，翻炒后加入适量的黄豆酱，加入适量的酱油，翻炒均匀

7、美味的红烧茄子就做好啦