怎样炒出脆嫩好吃的竹叶菜梗

1、 空心菜去叶子，洗净沥水，切成一寸长短，放在盘子里备用。

3、 生姜去皮，切成较粗的末，放入煸炒好的辣椒油里炸至金黄色。

5、 五花肉末放入炒锅煸炒时，小火转成中火，将五花肉末煸炒出肉香，点入少量醋去腥提香，再放入一小勺生抽上色增香。

7、 菜梗蔫了，放入适量的盐翻炒入味，再点入少量的生抽让彩色油亮。

8、 起锅前，撒少量的胡椒粉增加菜的口味，盛盘出锅即可。