蛋黄焗皮皮虾海鲜美食教程

1、配料准备

2、虾仁洗净，葱切块，姜片，葱剁备用

3、大虾加盐，倒入料酒，加入葱姜拌匀，腌20分钟

4、虾仁浸在排水管里去水

5、将方太炊具调至8级火中，将食用油倒入锅中（可将上面有皮的虾仁浸没），加热至微烟，再将上面有皮的虾仁煎熟

6、虾仁炒30秒，捞出；底油留在锅中，放入咸蛋黄炒

7、咸蛋黄炒沙

8、加入清水，倒入玉米粉，搅拌均匀

9、将蛋黄酱倒入炒虾仁中，搅拌均匀，使虾仁均匀包裹蛋黄酱

10、方太烤箱设置230℃，10分钟

11、将锡纸放在烤盘上，将有上皮皮的虾仁均匀铺开，用锡纸包好，放入预热的烤箱烘烤

12、烘烤后取出。撒上白胡椒和葱花。发球

13、蛋黄虾仁