秘制美味酱肉的做法

1、素静了两天，就馋肉肉了！

2、没办法，谁让你是无肉不欢呢？还吃不胖 。那就吃呗！

3、15厘米见方一块五花肉。

4、冷水浸泡20分钟。用厨房用纸尽可能吸干水分。将肉皮上的猪毛处理干净。哪怕是细小的，不然会影响口感。

5、放入压力锅，加入冷水、料酒、盐、糖、葱姜，煮熟。

6、炒锅放油，下入白糖，小火炒至冒泡。

7、下入煮熟后沥干水分的肉块。使之六面都上色均匀。

8、加入刚刚猪肉的老汤、大料、花椒、干辣椒、老抽、盐、糖。

9、边煮边舀汤浇在肉块上，便于上色。

10、煮开后加香叶后，转入砂锅继续小火慢煮。期间不停地舀汤浇肉，半小时后关火。

11、瞧瞧这颜色。

12、自然凉后，放冰箱冷藏半小时后切片更容易。

13、闻闻这香味儿！

14、无论哪个角度都透着一股子好看！

15、真不愧是五花肉的高光时刻啊！那叫一个香啊！

16、成功的酱肉，外表红亮、内里粉白，肉质鲜香！