零厨艺幼儿低糖小蛋糕的做法
1、1.蛋白蛋黄分离 蛋白全程无油无水 注意蛋黄不要掺到蛋白里 不然不好打发 2.蛋黄+水+10g糖+油稀释搅拌成糊 3.过筛的低粉倒入蛋黄糊 搅拌至无颗粒
3、1/3蛋白拌入蛋黄 有切拌搅匀后将蛋黄糊倒入剩下的蛋白 不要过度搅拌 不然消泡了蛋糕会塌
5、180度烤制 这是18分钟的时候中途拿出来看成色 有点过了（15分钟应该就行） 盖上锡纸 调至150度再烤5分钟
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