西红柿黄瓜肉丸汤

1、准备食材，老黄瓜一根，西红柿一个，五花肉一块，姜末一些。

2、小葱切葱花，把葱白和葱绿分开哦。

3、五花肉剁成肉馅儿，加入葱白末，姜末，料酒，蛋清，少许盐，白胡椒粉，生抽，搅拌均匀。

4、再加入淀粉，使劲搅拌上劲。

5、黄瓜去皮去瓤切片，西红柿切丁。

6、锅里加少许植物油烧热，下入西红柿丁和一小勺白糖翻炒。

7、炒到西红柿软烂出汁。

8、把炒好的西红柿倒入汤锅。

9、因为我家有两个瘦小子，需要多摄入一些脂肪，所以我加的是大骨汤。喜欢清淡的朋友，可以加入清水。

10、盖上锅盖煮沸。转小火熬几分钟。

11、把肉馅儿做成肉丸下入锅中。注意，火不要太大，否则会把肉丸冲散，汤色会浑浊。

12、煮5-8分钟，等肉丸煮好，下入黄瓜，盖锅盖煮五分钟左右。

13、根据自己的口味加入适量盐和鸡精调味。用清水煮的朋友可以淋入几滴香油或橄榄油。关火出锅敛阌嬖嘏撒葱花，完工。超级鲜美，我家两个崽子一碗接一碗停不下来。