孜然香菜辣爆鸡心

1、首先备齐所有的食材。

2、青红椒去籽切丁，香菜切段，蒜苗和姜切丝。

3、鸡心对半切开去除脂肪和杂质，清洗干净。

4、锅中倒入适量的清水，放入鸡心。

5、加入料酒去腥解腻。

6、大火烧开后焯1分钟左右，捞出过冷水滤干水分。

7、起油锅爆香蒜苗和姜丝。

8、加入焯过的鸡心，大火翻炒均匀。

9、加入青红椒丁。

10、倒入生抽和老抽调味调色。

11、加入白糖和适量的盐。

12、大火继续翻炒片刻。

13、加入香菜段。

14、加入孜然粉和孜然粒，辣椒粉。

15、大火翻炒均匀即可关火。

16、出锅咯，香气浓郁，色泽红亮诱人。

17、下饭又下酒，吃一口就停不下来了。

18、当便当也是极好滴哟！