孜然洋葱肉馅饼

1、白鲨低筋小麦粉，包子馒头专用。

2、内置酵母，很方便，真空包装在夏季里也会避免生虫变质。面粉加入容器里面。加入水和酵母。

3、先用筷子搅成絮状。先用筷子，可以避免手上黏上太多面粉。

4、用手揉成光滑面团，很容易就三光状态。

5、密封发酵2倍大。

6、霸王超市的洋葱，很新鲜，个头也很均匀，而且每一个都单独包装，运输也不怕了。

7、洋葱去老皮，去根，切开，很新鲜，水分也很足。

8、洋葱切碎。

9、羊肉切碎，葱姜切末。

10、羊肉和葱姜末放入盆里，加入所有调料拌匀。

11、再加入洋葱末

12、拌匀，馅就做好了。

13、发酵好的面团继续揉一会，表面会光滑，切面也很细腻，分成5份，可以做5个馅饼。

14、擀成中间略厚边缘薄的面片。

15、放入适量馅料。

16、包起来，一定要捏紧收口，避免烙的时候汤汁流出来。

17、全部包好。

18、略微按扁一下，不要太用力，按破了就不好了。

19、平底锅刷一层花生油。

20、放入馅饼先煎半分钟定型。

21、翻面，用铲子略微压一下，使两面平整，转最小火盖盖子焖煎3分钟左后，期间记得多翻面，不要糊了。

22、最后，焦黄香酥的孜然洋葱肉馅饼就做好了。