什么样的芋头好吃如何挑选又沙又香的芋头

1、芋头仔比芋头根更好吃：芋头分成两大部分，一部分是芋头根，一部分是芋头仔；芋头仔长在芋头根上。农民在出售时，会将芋头仔和芋头根分开来。在购买时，芋头仔更加香、沙、糯点，相反，芋头根就显得老、有筋，不好吃！

3、紫色的芋头更香沙：将芋头去皮，会发现有时里面的肉呈白色，有时呈紫色，这是因为芋头的品种不同，一般来说，呈紫色的更加香、糯、沙、滑。

5、选择容易去皮的芋头：刚刚挖出来的芋头，去皮非常容易，只要用刀轻轻一刮，皮就下来了；如果用刀刮很难刮了来，甚至要用刀削，说明芋头存放已久，水分有所流失。

7、慎选已去皮的芋头：芋头去皮容易手痒，于是，在菜场里，就出现一种去皮的芋头；小编曾经购买过一次，感觉很难吃，后来，发现这种芋头经过药水泡过，是不能吃的，芋头在去在皮后，很快会长出一层黄色的新皮，洹彭岣啬而这种经药水泡过的芋头是不会长新皮的，购买时一定要当心哦！