教你做奶白鱼头汤

1、准备好材料，鱼头，酒和盐，然后把它擦遍全身（你可以让它通风几分钟）。白萝卜是可选的，但我个人更喜欢它的味道与新鲜的鱼碰撞，产生一种不可抗拒的味道，可以起到很好的除臭作用。我用的豆腐是嫩豆腐。首先，味道很好。第二，它没有豆子味

2、火锅冷油

3、放下姜锅，将油涂在锅身上（防止鱼粘在锅上）

4、把火关了，把鱼头煎一下。煎炸时，也需要煎锅。另外，锅子不粘，鱼可以均匀加热

5、煎至表面金黄色，翻面，继续滑锅，因为鱼皮更容易粘

6、煎炸后的开水，就是白开水。这很重要，因为蛋白质已经被分解了。开水可以更好地溶解在汤里。开水一倒出来，马上就有凉水出来，这会使鱼汤尽可能紧实，因为开水过程会减少

7、加热2-3分钟，转中低热15分钟，然后加入原料洋葱

8、看，厚厚的乳白色

9、把白萝卜片放低（萝卜片可以切得更厚）

10、下豆腐

11、火烧沸

12、把盖子关小再煮10分钟

13、开锅时加盐（过早加盐会破坏汤的新鲜度和色泽）

14、加白胡椒调味

15、蔬菜粉调味料

16、最后，加些绿芫荽

17、网上的鱼头汤味道鲜美，连三碗都能喝。这是一道佳肴。今天下午，我有三碗鱼头汤。2019年3月11日