1、肉皮洗干净 去毛，刮去肉皮上保留的油脂。
2、刮好的肉皮再次清洗，开水下锅焯几分钟 很好熟的
3、焯水至肉皮变水晶状 捞出 趁热再次清理残留的油脂，刮下的油脂 比生的时候更好处理
4、肉皮切成小段 不要太大就行
