简单好吃的吐司【可可蜜豆吐司】

1、揉面。所有原料称重；酵母用温水化开静置，除牛奶、黄油外的原料全部放在面盆中，先将酵母带温水一起倒入，再缓缓加入牛奶，用橡皮刮刀拌匀后开始揉面，揉至面团表面光滑后加入软化的黄油块，继续揉至黄油完全融化，且面团能被抻出薄膜，揉面工作结束。

3、 排气、松弛。将发酵好的面团从面盆中取出，用手进行拍打、压扁，同时提起面团由四边向中间折，遇有气泡可用牙签刺破，以排出空气。再次用湿润干净的毛巾盖在面团表面，于室温下松弛15分钟。

5、 再次发酵。用湿润干净的毛巾盖在吐司模上，置于烤箱中进行再次发酵，发酵方式与条件与初次发酵相同，当面团发酵至模具的九分满时，即发酵完成。

6、 烤箱预热。170度，上下火。烤制。面包表面刷一层鸡蛋液后，移入烤箱中下层，烤约8分钟后，表面加盖两层锡纸、同时温度调制160度，再烤制28分钟即可出烤箱脱模。