1、原料全部改刀处理，均切成统一长度
2、锅内油温达到八成热时，放入茄子炸制，一软就要出锅啦
3、同样是把豇豆放入炸制，然后捞出备用
4、锅内留少许底油，下洋葱煸香
5、茄子和豇豆放入
6、青椒丝也放入一起翻炒
7、加入盐，糖，生抽调味
8、大火翻炒均匀即可出锅
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