怎样做出家常菜系列之番茄豆腐炒蛋

1、将豆腐切成约0.6公分粗条状。鸡蛋打散备用。小番茄一开四。葱切葱花，蒜切粗末。

2、蛋炒好先盛起来备用。

3、再加一大匙油，加入番茄与蒜末同炒至蒜香味飘出，番茄软化。

4、加入1/2分量的豆腐拌炒几下。加入番茄糊1-1.5大匙。略拌炒至散开有香味。加三分之二碗水一起炒到番茄糊均匀化开。再加入炒好的蛋片翻拌均匀。

5、加入剩余的豆腐轻轻拌炒均匀。

6、美味完成。