珍珠丸子的做法

1、备料选肉时选择肥瘦适中的，过多的肥肉会腻，太多的瘦肉香味会少一些，如果是自家吃还是剁肉馅比较好，绞的肉馅没有剁的口感松软。葱姜蒜切碎，糯米洗干净，沥干水备用。

3、捏丸子将和好的肉馅捏成自己喜欢大小的肉球，双手间来回摔打，这样的肉丸子很口感很好。

5、蒸丸子将揉好的肉丸子放进蒸锅中，盖上盖子，小火蒸大概10几分钟，即可享用。