怎么做南瓜麻薯软欧包

1、厨师机揉面：把除黄油之外的材料全部倒入到搅拌盆，把酵母粉和糖，盐分开倒入。低速将面团揉成团，然后高速搅拌，搅拌速度越快，面筋产生的越快，搅拌出厚膜，倒入软化的黄油，调回低速搅拌均匀或者用手揉均匀，在继续用厨师机高速搅拌，至扩展阶段。

3、面团发酵的时候，可以把南瓜蒸熟，我用的小南瓜，整个放进去蒸的，熟了之后挖出可食用的南瓜（南瓜本身是湿润的），所以不需要添加牛奶，如果太湿润可以用不粘锅炒干点。但最好是在蒸的过程中防止水蒸气进入，太湿的话，炒干也比较困难。

5、均匀分成四个面团，盖上保鲜膜，醒发15-20分钟，温度和前边发酵温度相同检验方法是，如果用擀面杖碾压不会回缩，就是醒发好了，如果会回缩，那继续醒发一会。麻薯也分四等分，沾面粉碾压开，要不就会粘，面团依次碾开，比麻薯大一圈就行，最后放上南瓜泥。收好口后，背面朝上收收形，放烤盘上。