牛奶鸡蛋布丁

1、食材准备：牛奶250ML（可减量），鸡蛋1-2个，砂糖20g（可减量）。

3、250ml牛奶倒入奶锅中，加入适量砂糖，开小火加热（用微波炉打一下也可以）。

5、关火后先把牛奶晾凉，再慢慢倒入蛋液中。

7、为了保证布丁的细腻和口感，拌匀的布丁液需要过筛两次。

8、接下来是熬制焦糖（也可以不放焦糖，不喜欢焦糖的麻麻直接忽略这个步骤）。 奶锅里倒入适量砂糖，加入少许冷水（掬研疔缎图片里我用了15g冷水），小火加热，直到糖水熬制成琥珀色（变色以后一定要注意不要糊了），马上关火，倒入40g左右热水拌匀即可（加水的时候要小心，防止焦糖溅出来烫到自己）。

10、倒入布丁液，八分满即可。

12、是不是超简单！别问我为什么三杯布丁只剩了两杯？因为刚蒸出来就被熊孩子抢走了，没有来的及拍照！