怎么做美味的无油版烧茄子

1、茄子切块，可以留皮，我都削了，，，挤干一下水份，然后最高温上烤箱，上下加热，烤15分钟，也可以用空气炸锅，，不用刷油，就直接烤。

2、烤制时调一稍僚敉视个料，两滴老抽、一勺生抽、一点鸡精、1滴耗油、3小勺糖、适量的醋、适量盐、适量温水大概3勺，搅拌均匀以后加入3小勺淀粉快速搅拌，把淀粉搅拌均匀。

3、茄子烤熟至微微焦黄变软。

4、锅里倒适量油，葱蒜炝锅以后放入尖椒和西红柿翻炒10秒，最后放入茄子（已经是熟的）翻炒三四下倒入调好的酱汁，收汁关火。

5、茄子不要炒太久，容易化汤，装盘。

6、结束！非常的可口！