熏鸭的做法最正宗的做法

2025-06-03 13:45:20

1、首先,将花椒用擀面杖碾碎,与盐一起下砂抄锅,炒到盐色发黄。

2、然后将鸭腿洗净擦干,用炒好的椒盐均匀地抹擦上,将抹好的鸭腿放入大保鲜盒,加入拍眨饲遛赔碎的姜与切断的葱,倒入梅酒没过鸭腿,盖上盖,放入冰箱,腌8小时以上。

3、取炖锅,将鸭腿与腌料全部倒入,加适量冷水,大火烧开后,去浮沫,改小火,炖30-40分钟。

4、将大米、面、粗砂糖、茶叶同时倒入炒锅中,小火翻炒均匀后,保持小火,将卤好的鸭腿联羧讳奁皮朝上放在架子上,放入锅中,盖上盖,熏10分钟,再关火,继续盖着盖子熏15分钟。

5、最后取油炸锅,热油,七成热时,放入熏好的鸭腿,大火炸至表面金黄即可食用。

声明:本网站引用、摘录或转载内容仅供网站访问者交流或参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:site.kefu@qq.com。
猜你喜欢